Zink ist ein lebensnotwendiges Spurenelement. Der Körper kann Zink nicht selbst herstellen.
Es ist z. B. für den Eiweißstoffwechsel, die Zellteilung, die Hormonbildung und insbesondere für das Immunsystem von großer Bedeutung. Menschen, die ein hohes Ansteckungsrisiko haben, Schwangere, stillende Mütter und Leistungssportler haben einen erhöhten Bedarf an Zink.

Bei Zinkmangel treten folgende Symptome vermehr auf:

• Geschwächtes Immunsystem (Schnupfen, Husten, Halsschmerzen)
• Trockene, schuppende Haut
• Brüchige Nägel, weiße Flecken auf den Nägeln
• Haarausfall, glanzloses brüchiges Haar, vorzeitiges Ergrauen
• Probleme bei der Wundheilung
• Sehstörungen
• Konzentrationsschwierigkeiten
• Müdigkeit
• Antriebslosigkeit

In 30 g Walnusskernen sind 0,93 mg Zink enthalten.