Die gängige Meinung ist: Ein Walnussbaum wächst und gedeiht ohne weiteres Dazutun. Das ist nur bedingt richtig. Wer regelmäßig Erträge in optimaler Qualität erzielen möchte, muss mit Kompetenz, Gespür und Hingabe erkennen, wie es den Bäumen geht und was ihnen im Moment fehlt.

Dabei sind wir sehr an ökologisch nachhaltiger Bewirtschaftung unsere Kulturen interessiert. Wir führen daher den Pflanzen nur zu, was wirklich notwendig und sinnvoll ist. Gerade mit Stickstoff sind wir sparsam. Die Ausbeute mag deswegen geringer sein, dafür sind die Nüsse umso geschmackvoller. Uns geht Qualität vor Quantität.

Bei der Pflege unsere Bäume gehen wir auch unkonventionelle Wege, so wenden wir zum Teil auch Methoden der biologisch-dynamischen Landwirtschaft an, um möglichst wenig in die Natur eingreifen zu müssen.